Pourquoi les œufs durs ne s’épluchent pas bien ?

Pourquoi les œufs durs peuvent-ils être difficiles à éplucher ?

Lorsque nos œufs ne s'épluchent pas facilement, cela peut être dû à plusieurs facteurs. Premièrement, l'âge des œufs joue un rôle crucial : les œufs plus vieux ont une membrane qui se détache plus facilement de la coquille, rendant l'épluchage moins compliqué. De plus, la méthode de cuisson et le refroidissement rapide après la cuisson peuvent également influencer la facilité avec laquelle la coquille se retire. En somme, pour avoir des œufs durs plus faciles à éplucher, il est souvent conseillé d'utiliser des œufs plus anciens et de les plonger dans l'eau froide immédiatement après la cuisson.