Pourquoi ma langue pique-t-elle quand je mange de l'ananas ?
Réponse approuvée
Explication de la sensation de picotement
La raison pour laquelle vous ressentez cette sensation désagréable de picotement lorsque vous mangez de l'ananas est due à une enzyme présente en grande quantité dans ce fruit. La broméline est une enzyme protolytique qui a la capacité de décomposer les protéines. En consommant de l'ananas, cette enzyme agit sur les protéines de votre langue, de vos joues et de votre palais, ce qui provoque ce phénomène.