Pourquoi ma purée colle-t-elle ?

Pourquoi ma purée colle-t-elle ?

Utiliser un mixeur pour préparer la purée de pommes de terre peut souvent mener à une consistance visqueuse et peu appétissante. La raison en est que les pommes de terre contiennent une grande quantité d'amidon. Lorsque les lames du mixeur se mettent en action, elles brisent les cellules de la pomme de terre, libérant ainsi cet amidon, ce qui rend la purée collante.