Pourquoi mes frites ne sont-elles pas croustillantes ?

Les raisons pour lesquelles vos frites manquent de croustillant

La quantité d'eau dans les pommes de terre joue un rôle crucial : il est essentiel d'opter pour des variétés à faible teneur en eau. Si les pommes de terre contiennent trop d'eau, cela peut mener à des frites moins croustillantes. Il est également recommandé de choisir des variétés de pommes de terre à chair ferme, comme le Bintje ou d'autres similaires, pour obtenir le meilleur résultat.