Pourquoi met-on du vinaigre dans l'eau de cuisson des œufs durs ?
Réponse approuvée
Utilisation du vinaigre lors de la cuisson des œufs durs
On ajoute du vinaigre à l'eau de cuisson des œufs durs pour aider à coaguler les blancs d'œufs en cas de fissure de la coquille, et ainsi éviter que le contenu de l'œuf ne s'échappe. Cette méthode contribue également à rendre l'épluchage des œufs plus facile après la cuisson.