Pourquoi mettre de la farine sur le poisson avant de le cuire ?

Pourquoi utiliser de la farine sur le poisson avant la cuisson ?

Mettre de la farine sur le poisson avant de le cuire aide à créer une croûte délicieuse et croustillante. En plus, cela permet de mieux saisir le poisson dans la poêle en évitant qu'il ne colle. Enfin, la farine peut également absorber l'excès d'humidité, ce qui contribue à une cuisson plus uniforme.