Pourquoi mettre des blancs en neige dans un gâteau ?

Raison d'incorporer des blancs en neige dans un gâteau

Utiliser des blancs d'œufs montés en neige est une technique précieuse pour garantir que ces derniers développent tout leur potentiel, ce qui permet au gâteau de bien lever lors de la cuisson au four. En les intégrant délicatement à la pâte, vous obtenez une texture aérée et légère.