Pourquoi mettre du sel dans l'eau de cuisson des œufs durs ?
Réponse approuvée
Pourquoi ajouter du sel lors de la cuisson des œufs durs ?
Incorporer du sel dans l'eau utilisée pour cuire les œufs durs présente plusieurs avantages. Tout d'abord, cela contribue à prévenir les fissures de la coquille, car le sel renforce la membrane et la rend moins susceptible de se briser. De plus, si un œuf venait à se fissurer, le sel aide à sceller la brèche et à éviter que le blanc ne s'échappe dans l'eau. Enfin, une légère salinité peut également rehausser la saveur des œufs une fois cuits, offrant ainsi un goût plus agréable.