Pourquoi mettre du sel dans l’eau des œufs durs ?

Pourquoi ajouter du sel à l'eau des œufs durs ?

Ajouter du sel à l'eau lors de la cuisson des œufs durs peut avoir plusieurs avantages. Tout d'abord, cela aide à renforcer les coquilles, ce qui les rend moins susceptibles de se fissurer pendant la cuisson. De plus, si un œuf venait à se casser, le sel peut contribuer à empêcher le blanc de s'échapper dans l'eau, facilitant ainsi la cuisson et la manipulation des œufs. Enfin, cela peut également permettre une meilleure saveur des œufs une fois cuits.