Pourquoi mettre du sel dans l’eau des œufs durs ?

Pourquoi ajouter du sel dans l'eau des œufs durs ?

Intégrer du sel dans l'eau lorsque vous faites cuire des œufs durs peut avoir plusieurs avantages. Tout d'abord, cela permet de rehausser la saveur des œufs. De plus, le sel aide à prévenir les fissures des coquilles pendant la cuisson, en renforçant leur structure. Enfin, si un œuf venait à se fissurer, le sel contribue à minimiser l'écoulement des blancs dans l'eau, rendant ainsi le processus de cuisson plus propre.