Pourquoi mettre du sel dans l'eau des œufs durs ?
Réponse approuvée
Raison d'ajouter du sel
Incorporer du sel dans l'eau lorsqu'on fait cuire des œufs durs peut aider à plusieurs niveaux. D'abord, cela facilite l'ébullition en augmentant légèrement la température de l'eau. Ensuite, le sel peut aider à prévenir les fissures dans la coquille des œufs, ce qui permet une cuisson uniforme. De plus, si un œuf venait à se fissurer, le sel pourrait limiter l'écoulement du blanc d'œuf dans l'eau. Enfin, cela contribue à rehausser légèrement la saveur des œufs.