Pourquoi mettre du vinaigre dans l’eau de cuisson des œufs ?

Pourquoi ajouter du vinaigre à l'eau de cuisson des œufs ?

Ajouter du vinaigre dans l'eau où vous cuisez des œufs peut aider à coaguler rapidement les protéines, ce qui permet aux blancs d'œufs de rester bien en place et d'éviter qu'ils ne se répandent trop dans l'eau. Cela peut être particulièrement utile lorsque vous préparez des œufs pochés, car cela contribue à obtenir une meilleure texture et un aspect plus soigné.