Pourquoi mettre du vinaigre dans l'eau de cuisson des œufs ?
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Pourquoi utiliser du vinaigre dans l'eau de cuisson des œufs ?
Ajouter du vinaigre dans l'eau de cuisson des œufs a pour effet de faciliter la coagulation des protéines. Cela permet de réduire le risque que l'œuf se déchire lors de l'ébullition et contribue à obtenir un blanc d'œuf plus ferme. De plus, le vinaigre peut même aider à préserver la couleur et la texture des œufs pendant la cuisson.