Pourquoi mettre du vinaigre dans l'eau de cuisson des œufs ?
Réponse approuvée
Pourquoi ajouter du vinaigre dans l'eau de cuisson des œufs ?
Incorporer du vinaigre dans l'eau lorsque vous faites cuire des œufs permet d'aider à coaguler les blancs plus rapidement. Cela est particulièrement utile lorsque les œufs sont craqués, car cela minimise le risque que le blanc s'échappe dans l'eau. En outre, le vinaigre peut légèrement acidifier l'eau, ce qui peut aussi contribuer à la texture finale des œufs en les rendant plus fermes.