Pourquoi mettre du vinaigre dans l'eau des œufs ?
Réponse approuvée
Pourquoi utiliser du vinaigre dans l'eau de cuisson des œufs ?
Incorporer du vinaigre dans l'eau lors de la cuisson des œufs aide à coaguler rapidement les blancs. Cela est particulièrement utile lorsque les œufs sont fissurés, car le vinaigre empêche le blanc de s'échapper. En plus, cela peut contribuer à obtenir une texture plus lisse et plus uniforme.