Pourquoi mettre du vinaigre dans l'eau des œufs pochés ?
Réponse approuvée
Raison de l'utilisation du vinaigre
Pour pocher des œufs, la première étape consiste à faire chauffer une casserole d'eau. L'ajout de vinaigre dans cette eau est bénéfique car il aide à coaguler les protéines des œufs, ce qui permet d'obtenir un blanc bien ferme tout en maintenant le jaune intact. Cela facilite également le processus de pochage, rendant les œufs plus esthétiques et uniformes.