Pourquoi mettre du vinaigre dans les oignons ?

Pourquoi utiliser du vinaigre avec les oignons ?

Il est courant de plonger les oignons dans du vinaigre pour en rehausser la saveur. Cette méthode permet non seulement d’attendrir les oignons, mais également d’équilibrer leur goût, leur apportant une touche acidulée qui les rend encore plus savoureux. De plus, le vinaigre aide à conserver les oignons, prolongeant ainsi leur durée de vie.