Pourquoi mettre la viande dans la farine ?
Réponse approuvée
Pourquoi fariner la viande ?
Enfariner les morceaux de viande permet d'élever certaines saveurs tout en rendant la sauce légèrement plus crémeuse. Pour bien fariner, placez les morceaux dans une assiette creuse avec de la farine, puis tapotez-les afin d'enlever l'excès.