Pourquoi mettre le riz dans l’eau froide ?

Pourquoi rincer le riz avant la cuisson ?

Pour obtenir un meilleur résultat, il est conseillé de laver le riz sous l'eau froide deux à trois fois. Ce processus permet d'éliminer l'excès d'amidon, ce qui aide à éviter que le riz ne devienne trop collant une fois cuit.