Pourquoi mettre le riz dans l'eau froide ?
Réponse approuvée
Pourquoi rincer le riz à l'eau froide ?
En général, il est recommandé de rincer le riz à plusieurs reprises, idéalement deux à trois fois, sous l'eau froide. Cela permet d'éliminer l'excès d'amidon, ce qui peut aider à améliorer la texture et à éviter que les grains ne collent entre eux lors de la cuisson.