Pourquoi mettre les œufs dans l'eau froide avant de les faire bouillir ?
Réponse approuvée
Pourquoi plonger les œufs dans l'eau froide avant la cuisson ?
La raison principale de plonger les œufs dans de l'eau froide avant de les cuire est d'éviter leur éclatement durant le processus de cuisson. En particulier, cela permet de réduire la différence de température entre l'extérieur et l'intérieur de l'œuf, minimisant ainsi le risque de fissures. De plus, cette méthode facilite également le pelage des œufs une fois cuits.