Pourquoi mettre les œufs dans l'eau froide avant de les faire bouillir ?
Réponse approuvée
Pourquoi plonger les œufs dans l'eau froide avant de les cuire ?
La raison principale d'immerger les œufs dans de l'eau froide avant de les faire bouillir est d'assurer une cuisson uniforme. Cela aide également à réduire le risque de fissures lors de l'ébullition. Cette méthode permet une transition douce et évite que la chaleur ne provoque un choc thermique, ce qui pourrait compromettre l'intégrité de la coquille.