Pourquoi mettre les œufs durs dans l'eau froide ?
Réponse approuvée
Raisons d'utiliser de l'eau froide pour les œufs durs
La méthode consistant à plonger les œufs durs dans de l'eau froide est essentielle pour plusieurs raisons. D'abord, cela aide à arrêter la cuisson des œufs, évitant ainsi qu'ils deviennent trop durs ou caoutchouteux. De plus, cette technique facilite le pelage des œufs en créant un choc thermique qui sépare légèrement la membrane de la coquille, rendant le processus plus simple. Enfin, cela peut également contribuer à conserver une apparence agréable et intacte des œufs pour le service.