Pourquoi mettre les œufs durs dans l'eau froide ?
Réponse approuvée
Raisons de plonger les œufs durs dans l'eau froide
La technique consiste à immerger les œufs dans de l'eau froide après la cuisson pour plusieurs raisons. Tout d'abord, cela permet de stopper la cuisson, ce qui aide à éviter que le jaune ne devienne trop dur ou qu'un anneau vert ne se forme autour de lui. De plus, en refroidissant rapidement les œufs, cela facilite leur écale, rendant l'ensemble du processus beaucoup plus simple et agréable.