Pourquoi mon chocolat colle au moule ?

Raisons pour lesquelles le chocolat peut coller au moule

Si votre chocolat ne se détache pas correctement de son moule, cela peut être dû à plusieurs raisons. Premièrement, il est essentiel de s'assurer que le chocolat a été tempéré correctement avant d'être versé dans le moule. Un chocolat mal tempéré peut entraîner une texture problématique qui le rend difficile à retirer. De plus, le moule doit être propre et sec, car des résidus ou de l'humidité peuvent provoquer l'adhérence du chocolat. Enfin, si le chocolat n'est pas suffisamment refroidi avant d'être démoulé, cela peut également contribuer à ce problème.