Pourquoi mon chocolat fondu n'est pas brillant ?
Réponse approuvée
Raisons pour un chocolat fondu terne
Si votre chocolat fondu manque d'éclat, cela peut être dû à plusieurs facteurs. Le manque de brillance peut résulter d'un tempérage inadéquat, d'une température de fusion trop élevée ou d'une humidité excessive. Pour obtenir un chocolat brillant, assurez-vous de bien le tempérer, de le fondre à une température contrôlée, et d'éviter tout contact avec l'eau.