Pourquoi mon chocolat fondu n'est pas brillant ?
Réponse approuvée
Pourquoi cela se produit ?
Si votre chocolat fondu ne présente pas un aspect brillant, cela peut être dû à plusieurs raisons. L'un des facteurs principaux pourrait être un manque de tempérage approprié, ce qui est essentiel pour obtenir cet éclat typique du chocolat.
De plus, des variations de température ou l'ajout d'une humidité excessive peuvent également entraîner une texture terne. Assurez-vous de respecter les bonnes pratiques de fusion.