Pourquoi mon levain ne lève plus ?

Il pourrait y avoir plusieurs raisons pour lesquelles votre levain ne lève plus.

Assurez-vous que votre levain est bien alimenté en farine et en eau, car un manque de nutriments peut inhiber son activité. De plus, vérifiez que la température ambiante est adéquate, car des conditions trop froides ou trop chaudes peuvent également influencer son bon développement. Enfin, il est essentiel de surveiller l'âge de votre levain : s'il est trop vieux, il peut perdre sa force. Prenez soin de le rafraîchir régulièrement.