Pourquoi ne pas cuire avec de l'huile d'olive ?
Réponse approuvée
Pourquoi éviter de cuisiner avec de l'huile d'olive ?
Il est parfois déconseillé d'utiliser de l'huile d'olive pour la cuisson en raison de son point de fumée relativement bas, ce qui peut entraîner une dégradation de ses propriétés bénéfiques et la production de composés indésirables. De plus, lors d'une cuisson à haute température, l'huile peut perdre une grande partie de sa saveur caractéristique et de ses nutriments essentiels.