Pourquoi ne pas décongeler à l'eau chaude ?
Réponse approuvée
Les risques de décongélation à l'eau chaude
Il est déconseillé de faire décongeler de la viande en utilisant de l'eau chaude car cela peut entraîner un développement rapide de bactéries. En effet, une partie de la viande peut atteindre des températures propices à la prolifération microbienne, même si l'extérieur se décongèle rapidement. Pour éviter tout risque, il est préférable de privilégier des méthodes plus sûres, comme la décongélation au réfrigérateur ou au micro-ondes.