Pourquoi ne pas garder l’eau de cuisson des carottes ?

Pourquoi conserver l'eau de cuisson des carottes ?

Les vitamines et minéraux contenus dans les légumes se trouvent principalement dans leur peau, et une grande partie s'échappe lors de la cuisson. En se débarrassant de cette eau de cuisson, nous perdons donc ces précieux nutriments essentiels à notre santé. Il est donc préférable de ne jamais jeter l'eau de cuisson.