Pourquoi ne pas laisser ses pâtes à l'air libre ?
Réponse approuvée
Raisons de ne pas laisser les pâtes à l'air libre
Les spores de Bacillus cereus possèdent une grande capacité de résistance à la chaleur, ce qui implique que même après une ou deux cuissons, ces bactéries peuvent perdurer. Il suffit donc que les aliments soient exposés à des conditions favorables pour que le risque d'infection augmente.