Pourquoi ne pas saler l’eau du riz ?

Raisons pour éviter de saler l'eau du riz

Avant de commencer à faire bouillir l'eau, il est préférable de ne pas y ajouter de sel. Cela permet de conserver la texture du riz, qui risque autrement de devenir collant. En effet, le sel peut perturber le processus d'absorption de l'eau par les grains de riz, ce qui peut affecter leur cuisson. Par conséquent, pour obtenir un riz parfaitement cuit, il est conseillé de garder l'eau nature.