Pourquoi tremper les marrons dans l'eau ?
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Pourquoi tremper les marrons dans l'eau ?
Il est conseillé de plonger les marrons dans l'eau afin de les faire gonfler et faciliter leur cuisson. Cela permet également d'éliminer les impuretés et de vérifier leur qualité, car les marrons flottants peuvent être suspects d'être abîmés ou creux. De plus, cette méthode aide à adoucir leur texture, rendant ainsi le résultat final plus savoureux.