Pourquoi tremper les marrons dans l'eau ?
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Pourquoi tremper les marrons dans l'eau ?
Pour des raisons variées, il est conseillé de plonger les marrons dans l'eau. Cette méthode permet d'éliminer les marrons qui ne sont pas matures ou de détecter ceux qui sont creux. En effet, ceux qui flottent à la surface sont souvent trop vieux ou abîmés pour la consommation. De plus, cette technique aide à ramollir la pelure, ce qui facilite leur préparation.