Pourquoi tremper les pommes de terre dans l'eau avant de faire des frites ?
Réponse approuvée
Pourquoi tremper les pommes de terre ?
Effectivement, laisser les pommes de terre dans l'eau avant de les cuire en frites permet d'éliminer l'excès d'amidon. Cela aide à obtenir des frites plus croustillantes et savoureuses. Par ailleurs, cette méthode contribue à réduire le risque de collage lors de la cuisson.