Puis-je manger des moules qui flottent dans l’eau ?

Réponse :

Si les moules se retrouvent au fond du récipient, elles sont considérées comme fraîches et sûres à consommer. En revanche, celles qui flottent doivent être immédiatement éliminées. De plus, veillez à jeter toutes les moules qui, après une cuisson uniforme, ne s'ouvrent pas.