Quand le sucre fond ?Par Léa Morel / 2024-11-19 Quand le sucre fond ? Réponse approuvée Quand le sucre commence à fondreLe sucre se transforme en liquide lorsqu'il est chauffé à une température d'environ 160 °C. Cela entraîne la décomposition des cristaux de sucre, qui passent à l'état liquide.