Quel bois pour fumage de saumon ?
Réponse approuvée
Quel bois choisir pour fumer le saumon ?
Pour parfumer votre saumon, il est recommandé d'utiliser des essences de bois comme le pommier, cerisier ou érable. Ces types de bois apportent des arômes délicats et complémentaires qui sublimeront le goût du poisson. Évitez les bois résineux tels que le pin, car ils peuvent donner un goût amer.