Quel est l'angle idéal pour aiguiser un couteau ?
Réponse approuvée
L'angle optimal pour aiguiser un couteau
En règle générale, l'angle recommandé pour aiguiser un couteau se situe entre 15 et 20 degrés. Cet angle permet d'obtenir un tranchant efficace tout en préservant la durabilité de la lame. Pour les couteaux de cuisine japonais, un angle de 10 à 15 degrés convient souvent mieux.