Quel est le meilleur angle pour aiguiser un couteau ?

Quel angle idéal pour aiguiser un couteau ?

Pour obtenir les meilleures performances d'un couteau, il est généralement recommandé de l'aiguiser à un angle compris entre 15 et 20 degrés. Un angle plus aigu offre une coupe plus précise, tandis qu'un angle plus large améliore la durabilité du tranchant.