Quel est le meilleur lait pour faire un cappuccino ?

Le choix du lait pour un cappuccino parfait

Pour réaliser un cappuccino savoureux, le lait entier est idéal, car il crée une mousse dense, veloutée et crémeuse. En revanche, le lait démier produit une mousse qui est moins riche et onctueuse. Avec le lait écrémé, la mousse a une texture semblable à celle d'une meringue et s'évanouit rapidement. Ainsi, pour un cappuccino exceptionnel, optez pour du lait entier bien froid ou, si nécessaire, du lait demi-écrémé.