Quel est le meilleur vin pour faire du vinaigre ?

Le choix du vin pour la fabrication de vinaigre

Pour obtenir un vinaigre de qualité, il est préférable d'utiliser des vins assez acides. Les vins rouges ou blancs issus de raisins bien mûrs sont souvent recommandés, car ils apportent des arômes intéressants. Il est conseillé d'éviter les vins de basse qualité, car ils peuvent affecter le goût final du vinaigre. Un bon équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées est essentiel pour un vinaigre savoureux.