Quel est le poids d'un chapon pour 8 personnes ?
Réponse approuvée
Poids recommandé pour un chapon destiné à 8 personnes
Pour un chapon fermier avec label rouge, le poids moyen à prévoir pour 6 à 8 convives est de 2,5 à 3,5 kg avant cuisson. En ce qui concerne la cuisson, il est conseillé de le placer au four à une température de 180°C (thermostat 6) avec un temps de cuisson de 20 minutes par 500 g. Si le chapon est farci, il faudra ajouter 15 minutes supplémentaires au temps de cuisson.