Quel est le secret du pain croustillant ?

Le secret d'un pain croustillant

Pour obtenir un pain au croûté dorée et croustillante, il est essentiel d'avoir une bonne dose d'humidité durant la cuisson. En ajoutant de la vapeur dans le four pendant les premières minutes de cuisson, vous favorisez le développement d'une belle croûte. De plus, le choix d'une farine de qualité et une bonne technique de pétrissage peuvent également contribuer à créer cette texture parfaite. Un temps de repos adéquat permet à la pâte de s'affiner et de se renforcer, ce qui est crucial pour le résultat final.