Quel morceau de viande de bœuf pour le couscous ?
Réponse approuvée
Choix de la viande pour le couscous
Optez pour des morceaux de bœuf tels que le bourguignon ou des morceaux à braiser comme le paleron, le gîte, le jumeau, la macreuse ou la joue. Découpez ces viandes en gros morceaux et faites-les revenir pendant environ dix minutes dans une poêle.