Quel poids de chapon pour 8 personnes ?

Poids recommandé pour un chapon fermier

Pour un repas de 6 à 8 convives, un chapon fermier label rouge devrait avoir un poids moyen de 2,5 à 3,5 kg avant cuisson. Pour la cuisson, placez-le au four à thermostat 6 (180 °C), en prévoyant environ 20 minutes par 500 g. Si vous choisissez de le farcir, ajoutez 15 minutes supplémentaires au temps de cuisson.