Quel poids pour un chapon pour 8 personnes ?
Réponse approuvée
Poids recommandé pour un chapon
Pour un chapon fermier label rouge servant 6 à 8 personnes, le poids idéal avant cuisson se situe entre 2,5 et 3,5 kg. En termes de cuisson, il est conseillé de le mettre au four à thermostat 6 (180°C), en comptant environ 20 minutes par 500 g. Si le chapon est farci, prévoyez 15 minutes supplémentaires de cuisson.