Quelle est la bonne température pour un barbecue ?

Quelle est la température idéale pour cuire un steak ?

Pour obtenir un steak parfaitement cuit à point, Weber conseille de le saisir à une température variant entre 230 et 280 °C. Cette fourchette de chaleur favorise la célèbre réaction de Maillard, qui est à l'origine de la croûte savoureuse se formant lors de la cuisson.