Quelle est la différence entre les moules de corde et les moules de bouchot ?
Réponse approuvée
Différences visuelles et gustatives entre les moules de corde et les moules de bouchot
Sur le plan visuel, les moules de corde tendent à être plus volumineuses que les moules de bouchot, avec une chair qui affiche une teinte légèrement plus intense. En effet, leurs chair présente des nuances de jaune et de bleu comparativement à la teinte jaune orangé des moules de bouchot.
En ce qui concerne le goût, les moules de corde se distinguent par un caractère très iodé, tandis que le goût des moules de bouchot se révèle plus subtile et raffiné.